油焖大虾的做法 大虾的营养价值

 　　很多人都喜欢吃虾，油焖大虾就是一道很受欢迎的菜，那么油焖大虾的做法是什么？吃虾对身体也有很多的好处，那么大虾的营养价值有哪些？吃虾的时候也有很多的注意事项，吃虾要注意什么？

　　油焖大虾的做法

　　材料海虾1斤，姜丝一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，盐1小匙，番茄酱2大匙，橄榄油普通炒菜用量

　　做法1、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干。

　　2、姜切丝，备用。

　　3、热锅凉油，待油八成热放入姜丝煸炒，爆出香味后倒入大虾煸炒，虾变红后加入盐和糖继续煸炒，盖锅盖焖一下，然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。

　　小诀窍1、虾的水分一定要沥干，因为在煸炒时放过盐后虾会出一些水，如果之前不沥干炒出的菜品就会很水。

　　2、姜丝可以稍微多放一些，即可以去除虾的腥气，也可以平衡虾的寒气。

　　大虾的营养价值

　　保护心血管

　　虾中是含有很丰富的镁元素的，人体也需要大量的镁元素，镁元素能很好的保护我们的心脏。吃虾的时候还能起到很好的调节作用，对于心血管的健康也起到很好的保护作用。吃虾能降低体内胆固醇的含量，这对于动脉硬化的预防也是有很好的作用的，还能很好的预防心肌梗死。

　　补气健胃

　　吃虾的时候我们还要注意，其实虾有很高的药用价值，所以经常吃虾具有很好的补气健胃的作用。男性朋友吃虾也有很多的好处，尤其是壮阳补精。同时，经常吃虾还有很好的强身延寿的作用，所以经常吃虾对身体还是有大的好处的。

　　通乳

　　同时我们选择吃大虾还会发现，实际上在大虾的通乳作用是很强的，并且在大虾中还是富含磷、钙等微量元素的，所以说这些物质是可以对小儿以及孕妇有补益功效的，是非常健康的滋补美味。

　　吃虾要注意什么

　　水果

　　吃虾的时候一定要记住，不能混着水果一起吃。虾中含有很多的营养元素，其中蛋白质、钙和磷元素的含量是很高的，如果和鞣酸含量比较高的食物一起食用的时候会降低虾的营养价值。还有可能出现消化不良、恶心、头晕、腹痛等等的症状，所以吃虾的时候一定要注意。

　　菠菜

　　菠菜当中富含草酸，虾皮当中含钙，这两种一起吃是容易形成草酸钙沉淀的，这不利于人体吸收。

　　茶

　　吃完虾后不能喝茶，这是因为茶叶中含有鞣酸，与海鲜同吃，会与海鲜中的钙形成难溶的钙，不利于消化。

　　除掉虾线

　　虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，假如吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。

　　腐败变质的虾不能吃

　　色发红，身软，掉头的虾不新鲜，尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。

　　不要大量喝啤酒

　　在吃虾之类的海鲜时，不要喝大量的啤酒，这样会产生过多的尿酸，容易导致痛风。吃海鲜的时候可以配干白葡萄酒。

　　过敏的人不要吃

　　对吃虾过敏及患有过敏性疾病，如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着，应慎食。

　　莫吃虾头毒素多

　　小龙虾的虾头部分千万不能食用。专家提醒，小龙虾的头部是吸收并处理毒素多的地方，也是易积聚病原菌和寄生虫的部分。

　　一般说来，小龙虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应把虾线拉出来。虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，如果吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。

　　结语：大虾中含有很多的营养物质，对于身体的健康有很大的好处。但是我们吃大虾的时候也要注意上面提到的事项，否则会降低虾的营养价值，还有可能对身体造成一定的损害。油焖大虾的做法给大家介绍了，感兴趣的朋友一定要尝试一下。