素食补钙 春季如何食用海带？

　　海带是一种营养高的食物，寒性食物，可做菜、做汤来吃，在春季吃钙不如多吃些它，补钙效果不错，通过食补身体更好哦，那海带怎么做最好吃最营养呢？

　　海带的家常吃法

　　黑豆海带牛尾汤

　　原料：牛尾、海带、黑豆、桂圆葱、姜、味噌、盐、绍酒

　　做法：将牛尾洗净，凉水下锅，焯水，去净血末。捞出。海带洗净切菱形块，黑豆提前半天用清水泡发，葱切段，姜切片。桂圆去皮包出桂圆肉。锅中做开水，放入牛尾、葱姜，开锅撇去浮沫后再加入绍酒。

　　胡萝卜海带丝汤

　　原料：水发海带丝，胡萝卜，萝卜、白砂糖，鸡精，味精，盐

　　做法：海带丝洗净切段，沸水焯熟，胡萝卜、萝卜洗净切丝。锅加水煮沸，放入萝卜丝、海带丝煮熟，加入调味料即可。

　　日常吃海带的注意事项

　　海带是一种味道可口的食品，既可凉拌，又可做汤。但食用前，应当先洗净之后，再浸泡，然后将浸泡的水和海带一起下锅做汤食用。这样可避免溶于水中的甘露醇和某些维生素被丢弃不用，从而保存了海带中的有效成分。

　　烹制前用清水浸泡2-3小时，中间换几次水。

　　为保证海带鲜嫩可口，用清水煮约15分钟即可，时间不宜过久。

　　把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜。用这种方法处理后的海带又脆又嫩，用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口。

　　海带在冷作或烹调过程中忌与高酸、高碱的佐料或配料接触，以免产生化学反应，使这些营养物质丢失或引起有碍消化吸收和胃肠反应等食物中毒。

　　冬春适合喝点海带汤，不仅驱寒，还可以补充身体所需的营养素。需要注意的是有甲状腺疾病的患者，无论是甲减还是甲亢，慎喝海带汤。

　　总结：小编也为大家介绍了美食的做法以及它的食用禁忌，不是所有人都能吃的，要看仔细哦。