黑米的营养价值有哪些

 　　黑米是黑稻加工产品，黑米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒

　　黑米的主要营养价值

　　1.黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富；

　　2.黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能；

　　3.黑米中的黄酮类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血；

　　4.黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效；

　　5.黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。

　　总之，黑米适合大部分人的饮食，比白米健康营养。