春季吃什么菜好？春季这些野菜最养生

5莲子

莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。丰富的磷还是细胞核蛋白的主要组成部分，帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡，对精子的形成也有重要作用。莲子有养心安祥的功效。

6枸杞

枸杞的性味甘平，中医认为，它能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强人们的免疫力。对于现代人来说，枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压。此外，枸杞能够保肝、降血糖软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平，对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效。枸杞可以提高皮肤吸收氧分的能力，另外，还能起到美白作用。枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用的。

7粳米

中医认为，粳米性味甘平，为滋养强壮品，有补脾养胃的功效。粳米煮粥是胃肠功能薄弱者的滋养佳品。

8牛蒡

“牛蒡”又称大力子，也称东洋人参，富含多种人体所需的蛋白质、氨基酸、多种维生素、矿物质元素以及菊糖,其肉质根不仅富有营养物质，且有促进血液循环、防止中风、克服便秘、降低血糖、强身复壮等功效.牛蒡含有一种非常特殊的养分，叫“菊糖”，是一种可促进性荷尔蒙分泌的精氨酸，所以被视为有助人体筋骨发达、增强体力及壮阳的食物，尤其适合糖尿病患者食用。