舌头对苦味最敏感 揭你不知道的舌头秘密

甜味是需要补充热量的信号;酸味是新陈代谢加速和食物变质的信号;咸味是帮助保持体液平衡的信号;苦味是保护人体不受有害物质危害的信号;而鲜味则是蛋白质来源的信号。

味蕾对各种味的敏感程度也不同。人分辨苦味的本领最高，其次为酸味，再次为咸味，而甜味则是最差的。味蕾中有许多受体，这些受体对不同的味具有特异性，比如苦味受体只接受苦味配体。当受体与相应的配体结合后，便产生了兴奋性冲动，此冲动通过神经传入中枢神经，于是人便会感受到不同性质的味道。

舌根对什么味道最敏感，现在我们知道了舍根是对苦味最敏感的，我们平时吃到苦的东西，都是通过舌根上的味蕾传达的，也正是不同的舌体，才能够让我们感受到不同食物带给我们不同的味道，这真的是很神奇啊，大家要尽情享受生活中的美食吧。