身体这种液体竟是防病良药

研究指出，在咀嚼口香糖时，高龄人士不论男女的脑部，在核磁共振造影(fMRI)中都表现得很活跃。此外，藉由咀嚼也能促进唾液分泌，唾液含抗菌物质乳铁蛋白与溶菌酶，可以抑制病毒与细菌孳生。而且唾液里的矿物质可以洗去附着在牙齿上的残渣及细菌丛，使口腔内的PH值恢复为中性，抑制细菌活动防止蛀牙发生。

咀嚼就像大脑的慢跑，与维持、活化记忆力、知觉、思考力有很大的关联。咀嚼食物时使用到的咀嚼肌，是人体最有力量的肌肉，咀嚼肌活动可以促进脑部血液循环，让微血管扩张，氧气可以充分传递到大脑，尤其可以活化主司逻辑判断与思考的前额叶皮质区。

此外，上了年纪的年长者吞咽能力变弱，若舌头功能退化，食物就容易误入气管，就可能造成呼吸道全部或部份梗塞，造成呼吸的困难，严重者可能会因为呼吸停止而致命。因此建议年长者可以做锻伸舌头运动，不仅能锻链吞咽能力，同时也可以提高咀嚼力，活化脑神经细胞。

1抗癌作用

日本研究人员发现，唾液能消除致癌物所产生的超氧自由基。唾液的消毒过程不仅在口腔中，还会在胃里持续30分钟。每口食物咀嚼30次，可使唾液与食物充分混合，自由基得到最大程度的清理，抗癌效果最佳。

2护齿作用

唾液所含的钠、钾、磷酸、钙、蛋白质、葡萄糖等营养成分能维持口腔酸碱度，调节PH值。牙齿表面珐琅质的溶解和沉积是个动态过程，唾液中的钙离子、磷酸根离子和氟离子等在保护珐琅质方面起着重要作用。