一日三餐吃多少煮多少 给烹饪上7道安全锁

4吃多少煮多少，别一再加热

加热过程会让食物组织起变化，口味也变差，如果剩菜超过两个小时没人吃，最好先拿到冰箱存放。

5保持厨房通风干燥

随时让厨房保持通风干燥，包括注意厨房抽油烟机、排风和排水设计是否恰当。为让烹调产生的氯气和三氯甲烷随油烟机排出，可以烧一壶开水，熄火马上打开抽油烟机，避免让有害气体飘散室内。

6砧板、抹布用完马上洗

建议厨房多备几条用途不同的抹布，用来擦手的、擦灶台的和擦碗碟的，但要注意不能混用。砧板种类不同，用途也不同。比如木头砧板，适合切生食；塑胶砧板不易有刀痕，适合熟食。

7冰箱保存食物有期限

冰箱并不能长期存放食物，即便放于冷冻室也杀不了细菌，只能在一定程度上抑制，一旦回到致病菌适宜生存的温度，就会再次产生食物中毒的危险。所以，建议根据每种食物适宜的温度贮存。