1秒钟学会切菠萝最简单的方法

对于一般的水果，我们几乎都建议生吃，可以最大化的获得其中的营养成分，但对于菠萝，我们建议您入菜吃。

生的菠萝中含有菠萝蛋白酶，在吃菠萝的时候，这种酶同样会将口腔黏膜上的蛋白质分解，这就是吃菠萝会让人口中有麻涩感觉的原因。而加热之后，这种酶就变性失活，吃着就很轻松了、很舒服了。

有人觉得水果入菜，不是会把其中的维生素破坏了?这的确是一个问题，不过，别担心，菠萝本身怕热的维生素含量很少，翻炒加热，再损失也就那么一点，也没有多可惜。但入菜以后，菠萝中的芳香物质和有机酸会赋予食物独特的香气，例如菠萝炒鸡丁中菠萝的香与鸡肉的软嫩相得益彰，菠萝古老肉、海鲜菠萝炒饭也很不错。可以起到增加食欲的作用，也让人从其他食物中，可以获得更多的营养物质，从而弥补了那一点点损失。

另外，菠萝入菜还可以为其增加一些粉丝。因为，菠萝中不溶性膳食纤维含量较多，会带来粗糙的口感，吃进肚子也会增加肠胃的负担，尤其对胃肠功能不太好的人。如果加热之后，膳食纤维得到软化，会减轻对肠胃的刺激和机械损伤，尤其对胃肠功能欠佳、甚至胃肠疾病者更加适合一些。

而且，菠萝外壳做容器，不仅干净环保，还会让盘中美食分外别致! 所以，赶快把你家的菠萝从盐水中解救出来，赋予它新的使命吧。