三道菜 轻松应对秋老虎

第一道菜——凉拌醋木耳

夏天身体容易产生热毒，使人烦躁、中暑，如果毒素残留越来越多，超过身体排泄功能负担，热毒累积到了入秋，就会成为健康障碍。
素有“人体清道夫”之称的木耳，可帮助排出体内毒素。其富含膳食纤维，能促进胃肠蠕动，避免便秘。不过木耳容易掺假，购买时要注意挑选大小适中，表面干净、平整，脆而易断的。

原料：木耳(干)30克，香菜10克,陈醋30克，枸杞子5克

做法：先将黑木耳用温水发开后用开水烫一下，用冷水过凉；香菜洗净沥干水分后切末，枸杞用水发开后备用，将黑木耳改刀或用手撕成小朵；再加入陈醋、酱油、白糖、香油、鸡精调拌；调拌均匀后，撒入香菜末、枸杞即可。