炒鸡蛋时加一宝效果太神奇了

鸡蛋炒香的妙招

用羊油炒鸡蛋，味香无异味。炒鸡蛋时加入少量的砂糖，会使蛋白质变性的凝固温度上升，从而延缓了加热时间，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋制品变得膨松柔软。炒鸡蛋时加入几滴醋，炒出的蛋松软味香。

烹饪蔬菜爆香的妙招

炒茄子：在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑。

炒土豆：加醋，可避免烧焦，又可分解土豆中的毒素，并使色、味相宜。烧土豆的时候加点牛奶味道更好。

炒豆芽：先加点黄油，然后再放盐，能去掉豆腥味。