【图】炒菜放片它相当于20种治病药

1闻

正常的生姜辛辣味强，有香味，如果姜味不浓或有其他异味，建议不要购买。

2看

正常的姜表面较干、颜色发暗，农药姜或者化工姜会较为水嫩，用手搓一下，姜皮很容易剥落，这种姜也要谨慎选购。

此外还要掰开看，如果里面的丝状物是白亮的，就是好的，丝状物是暗黄的不要购买。

3尝

如果前两项都没问题的话，那么你可以掰下一小块尝一尝，如果是用硫磺熏的，辛辣味淡也就是说姜味很淡，或者有其他的杂味。

4放

硫磺生姜或者农药姜暴露在空气中后，过几天就会变质发霉;而一般的生姜在家中保存的时间较长。

提示：买到生姜后，如果担心有残留，可以拿碱水浸泡半个小时，以降低毒性。