豆腐的做法大全 最有营养的豆腐做法[图]

豆腐是公认的营养食品，因其食材百搭，做法也是多种多样，所以一直受到很多人们的欢迎。今天小编给大家带来的就是根据其特性而设计的最有营养的豆腐做法。

营养豆腐搭配方案：

1、搭配肉、鸡蛋

大豆素有“植物肉”的美誉，因其是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。所以大豆制成的豆腐，其蛋白质含量也是非常不错的，只是其中的蛋白质氨基酸的含量和比例有些不合理，所以不是很适合人体进行消化和吸收。因此，如果在做豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物就能很好的起到互补作用，帮助豆腐的蛋白质更好的被人体吸收，而高质量蛋白质就首选肉类和鸡蛋啦。菜品：肉末烧豆腐、皮蛋拌豆腐等；

2、搭配海带、紫菜

用于制作豆腐的大豆中含有一种叫皂角苷的物质，它能够帮助预防动脉硬化但同时也促进碘元排泄，所以在做豆腐时加入一些如海带、紫菜类含碘元素的海产品就能很好的弥补碘元素缺乏的问题了；

3、搭配蛋黄、血豆腐

豆腐中含有丰富的钙质，但钙质不容易被吸收，需要搭配一些维生素D含量丰富的食物才能更好的发挥作用，所以加入鲜美滑嫩的蛋黄与动物内脏的维生素D。

中医理论认为，豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，可用以治疗赤眼、消渴，解硫磺、烧酒毒等，总之营养价值高、功能多多，但是也不适合多吃哦，会得一些病，这个在小编的另一篇里面有详细的说明，欢迎阅读哦(*ﾟ▽ﾟ*)。