柠檬干好还是鲜柠檬好？柠檬干有营养吗？[多图]

在我们的周围有许多人都喜欢泡柠檬水喝来排毒养颜或帮助减肥，但大都使用的是干柠檬片，鲜柠檬很少，那么到底是使用柠檬干泡水好还是鲜柠檬好呢？柠檬干泡水有营养吗？

1、柠檬富含维生素C

柠檬是人们最早发现的维生素C含量丰富的水果，新鲜的柠檬维生素C的含量达到了22mg/100g，维生素C具有抗氧化、解毒、提高人体免疫力、防癌等多种功效对人体非常有益，但柠檬进行风干后还含有维生素C吗？

2、维生素C易受光热破环

维生素C属于活性较高的抗氧化剂，所以光和热都能破坏它，而在脱水过程中，柠檬需要经过高温和冷冻，则维生素C无疑会遭到严重的破坏，且柠檬又属于水溶性的维生素，适宜在有水的环境中存在，风干后暴露在空气中，会加快起氧化速率；

3、柠檬干泡水几乎无维C

因此不难看出，柠檬干在经历脱水及长时间的空气暴露后，维生素的含量会变得几近为零，使用柠檬干泡水不能摄取到珍贵的维C，所以如果有条件的话，还是尽量选择新鲜柠檬食用更好，担心不好保存就去多多了解一下保存方法，都很简单哦。