比冰箱还好的保鲜方法竟是它

2保鲜膜选择

正确使用：要根据不同的用途来选用保鲜膜。目前市场上的保鲜膜从原材料上主要有三大类：第一类是聚乙烯，主要用于普通水果蔬菜等的包装;第二类是聚偏二氯乙烯，主要用于一些熟食、火腿等产品的包装;第三类是聚氯乙烯，也可以用于饼干等食品包装。使用保鲜膜时应仔细看包装标识。无论哪种材料制成的保鲜膜，都要按照包装上规定的温度范围使用，同时尽量不要让保鲜膜与脂肪含量高的食物直接接触，以免发生反应产生不利健康的有害物质。

健康提醒：PVC(聚氯乙烯)材料本身作为食品包装材料是安全的，但需要注意的是，一定不要直接放入微波炉加热食品。因为PVC膜在制作过程中需要加入大量增塑剂，而增塑剂在加热环境下容易释放出来并渗入食物中，食用后会干扰体内分泌，诱发疾病。

另外，刚烹饪出来的热菜切勿盖保鲜膜。因为当饭菜还是热的时候立即加盖保鲜膜，不仅不能保持蔬菜中的维生素C，反而会增加其损失。包菜不盖膜的维生素c的保存率为85%，而盖膜的为71%;花菜不盖膜的为97%，盖膜的仅为58%。其他如青菜等也有类似的结果。由此可以认为，所以，必须等蔬菜完全冷却以后，再盖保鲜膜，才能起到保护维生素C的作用。

3保鲜盒保鲜

正确使用：从冷冻室里拿出保鲜盒后不要马上打开，应在室温中放1~2分钟再打开。在微波炉中使用时，如食物中含油量和含糖量较多的话，在温度急速上升的情况下，会使保鲜盒发生变形。所以加热上述食品，最好用微波炉专用盒。碳酸饮料(汽水、可乐等)的汽泡会使保鲜盒的密封能力丧失，另外热的食物也会使保鲜盒的密封性能下降，请尽量避免在保鲜盒中存放此类食物。食物保存的时间有所不同，不要单纯依靠保鲜盒的密封能力，尽快食用。

健康提醒：在使用保鲜盒前一定要确认其原料究竟属于哪种类型，以非食品用塑料为原料制成的保鲜盒绝不能使用，否则会对人体造成伤害，有致癌、致畸的潜在危害。从外观上看，质量好的保鲜盒做工精致细密，闻起来也没有什么刺激性的异味。

结语：任何食物保鲜都是有方法的，就看大家是否知道其中的诀窍，相信看了文章的介绍，大家对于食物怎么保鲜已经有了一定的认知，回家后就学习一下如何保鲜食物吧，真的很有用。