如何切辣椒避免辣手

 　　辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时，辣椒素沾在皮肤上，会使微血管扩张，导致皮肤发红、发热，并加速局部的代谢率。那么，切辣椒后手很辣怎么办呢？下面一起来看看吧！

　　切辣椒后手很辣怎么办

　　1.白醋

　　切完辣椒后，不要用水洗手，把碰过辣椒的手放到醋水里浸泡1分钟然后再用清水洗净，你的手就没有辣味了。因为辣椒素属于碱性，而醋可以中和辣椒碱。

　　2.医用酒精或白酒

　　酒精中的乙醇可以加速体表液体的挥发速度。当你切完辣椒后，涂抹适量酒精在手上，5分钟后用温热的水冲洗干净，手上就没有辣味了。此方法可以缓解辣手灼痛感，但是效果也并不是最明显的。

　　3.牙膏

　　很多牙膏都是属于碱性的，可以溶解手上的辣椒碱，而且牙膏中的香料大多含有薄荷，用它洗手可以缓解手上火辣辣的感觉。此外，牙膏中的摩擦剂等成分也可以起到快速去除辣椒汁液的作用。

　　4.花露水

　　切完辣椒后，用清水清洗手后，取适量花露水涂抹到手上，就可以清除辣手的感觉了。

　　5.食用油

　　辣椒的主要成分是辣椒素，而辣椒素是一种油溶性的东西，不溶于水。当你切完辣椒后感觉辣手时，可以涂抹适量食用油在手上，再用纸擦拭掉。

　　6.清凉油

　　切完辣椒感觉手很辣，可以适当的涂抹一些清凉油在手上，清凉油有清凉散热的效果，可以尝试涂抹清凉油缓解手辣的感觉。

　　以上就是切辣椒后手很辣怎么办的解决方法。此外，还有一种方法就是佩戴厨房手套，直接隔绝手部跟辣椒的接触，可以避免出现手辣的情况。