厨房卫生怎么做？ 家庭主妇必知厨房卫生常识六

随着人们生活水平的提高，很多家庭的厨房都装有抽油烟机。然而在烹饪食物的时候，火势过猛，油量过多会产生大量的油烟。抽油烟机有时无法及时的排出油烟，便会使处方充满油烟的味道。下面，让我为大家介绍四个减少厨房油烟的妙招。

1改变“急火炒菜”的烹饪习惯。不要使油温过热，油温不要超过200℃(以油锅冒烟为极限)，这样不仅能减轻“油烟综合征”，下锅菜中的维生素也能得到有效保存。

2最好不用反复烹炸的油。有的家庭主妇为了节省点油，炸鱼、炸排骨用过的油反复使用也不弃掉，殊不知这里面也含有很多致癌物质。反复加热的食油，如多次用来炸食品的食油，不仅本身含有致癌物质，它所产生的油烟含致癌物也更多，危害更大。

3一定要做好厨房的通风换气。厨房要经常保持自然通风，同时还要安装性能、效果较好的抽油烟机。在烹饪过程中，要始终打开抽油烟机，炒完菜10分钟后再关抽油烟机。

4尽量用蒸、煮、炒等烹饪手段。这样既可减少食用油的用量，还可减少对食物营养成分的破坏。

油烟对我们人体有严重的伤害，因此我们不可忽视厨房油烟过多的问题。吸入过多的油烟会诱发气管炎或者咽喉疾病，有时甚至会导致肺部感染。家庭主妇可以根据以上几种方式来减轻厨房的油烟，为自己的健康扫除隐患。