六个误区让你吃错鸡蛋患上癌！

4蛋黄胆固醇高不能吃

很多人都认为鸡蛋黄的胆固醇含量太高，所以在吃鸡蛋时，都会把鸡蛋黄扔掉，而只吃鸡蛋清。其实，这种做法不但浪费，而且很不科学。

鸡蛋清的主要营养成分为蛋白质、维生素和矿物质。相比而言，蛋黄的营养其实更为丰富，含有人体所需要的多种脂溶性维生素、蛋白质、不饱和脂肪酸，还有磷，铁等元素。

所以，普通人适量吃一些鸡蛋黄是有益无害。儿童吃鸡蛋黄还能促进大脑、骨骼的发育，有利于儿童的成长。

但对于高血压、高血脂和冠心病人，鸡蛋黄确实不宜多吃，但也没必要完全不吃，建议每天吃半颗蛋黄就好。

5鸡蛋煎着吃营养一样好

很多人都喜欢吃煎鸡蛋，吃饭或是吃面条的时候总喜欢来个煎鸡蛋。虽然小编也觉得煎鸡蛋比煮鸡蛋更美味，但不得不承认这种吃法其实很不好。

煎鸡蛋时，鸡蛋中的脂肪、蛋白质以及其他维生素都会被油的高温所破坏掉。如果鸡蛋煎得过老，蛋白可能被烤焦，在高温下会形成有毒物质。另外，鸡蛋煎着吃，可能使人摄入超量的油脂，引起血脂增高。

因此，吃鸡蛋时，最好采用蒸、煮的做法，这样才能保证鸡蛋的营养不被过多的破坏。