导读:爱吃嫩肉生肉,绦虫塞满肚子 你猜猜一条牛带绦虫有多长?”专家介绍,一般肚子里的绦虫有4~8米!想想,肚子才多大,这么长的活虫子,有一个病人肠子里
爱吃嫩肉生肉,绦虫塞满肚子
你猜猜一条牛带绦虫有多长?”专家介绍,一般肚子里的绦虫有4~8米!想想,肚子才多大,这么长的活虫子,有一个病人肠子里寄生了31条!我曾经治过一个病人,打下来的虫子装了满满一个大广口瓶!
牛肉、猪肉是最不应该生吃或嫩吃的,牛身上有许多人畜共生的寄生虫和病菌,而牛带绦虫以人为其惟一终宿主。现在不少人吃牛排时喜欢五六成熟,或干脆点价格昂贵能生吃的牛肉,万一感染了牛带绦虫真是得不偿失。
特别是从菜场、超市买回的牛肉、猪肉,自己做牛排时一定不要贪图尝鲜,完全做熟了再吃。吃牛排至少要九成熟,单纯就口感来说,此时牛肉的醇香完全散发出来,又不会老得咬不动。
涮火锅太鲜嫩,让你苦不堪言
“来我们科看弓形虫等寄生虫感染的就是吃涮锅后的人最多。”专家介绍,涮火锅时一味追求鲜嫩口感,肉片入锅蘸蘸热水就出来,很容易感染弓形虫。
羊群中弓形虫的感染率为61.4%,一多半的羊都携带弓形虫。弓形虫的幼虫往往藏匿在羊的肌肉细胞中,肉眼无法看到。人们吃火锅时,往往只把肉片稍稍一烫,这种短暂的加热并不能杀死寄生在肉片中的弓形虫。
正常人感染弓形虫后,淋巴结肿大、头痛、肌肉关节痛和腹痛,有的甚至发生严重的后果。吃火锅时,肉要煮熟。使食物在火锅汤料温度达到100℃时涮煮并保持一定的时间,目测鸡肉、鱼肉变成白色,猪牛羊肉变成浅褐色,虾蟹变成橙红色,才可以食用。