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春季谨防9种易中毒的食物

2014-03-18 20:17 来源: 普瑞健康网 小贴士:点击图片进入下一页

导读: 春季天气变化差异大,时常会发生食物中毒事件,所以在这个春季我们要懂得做好食物的营养均衡,那些食物容易中毒您知道吗?做好饮食健康至关重要。

春季吃九食物易中毒

春季,万物生发,但随着天气一天比一天暖和,很多水果蔬菜也越来越容易长芽或霉变,所以在春季的时候,很多人都是比较容易出现食物中毒的问题的,下面的九种食物都是我们日常生活中比较常见的,但是在吃的时候要注意了,因为下面的这些食物都是会引起食物中毒的,一起来看看。

春季谨防9种易中毒的食物

1有毒山野菜。

随着天气转暖,各种山野菜陆续生长。如果采食有毒野菜或者加工不当的山野菜,容易引起中毒,严重的将危及生命。不熟悉的野菜不要采食,如果因食用野菜出现不适症状应及时到医院就诊。

2四季豆。

未煮熟的四季豆含有皂素会强烈刺激消化道,且其中的凝血素具有凝血作用。此外四季豆还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶,可使人食物中毒。

春季谨防9种易中毒的食物

3腐烂的大白菜。

大白菜的叶子中含有较多的硝酸盐,腐烂后其含量会明显增高。一旦大量进食,经肠道细菌作用,会还原成亚硝酸盐而发生中毒。

4去年腌制的酸菜、咸菜。

春季气温升高,如腌制原料不够新鲜,盐量不够、腌制不透的话,酸菜和咸菜中的亚硝酸盐含量会明显增加,如果食用颜色过深、变黏的酸菜或咸菜,或一次吃太多,就容易引起亚硝酸盐中毒。

5发芽土豆。

发芽或变色的土豆含有大量龙葵素,食用后易引起中毒。土豆要储存在干燥阴凉处,有轻微发芽的可剜芽削皮,并在烹调时加醋。