【图】常吃这种肉的男女活不太长

今天我们要介绍的教授就是T·柯林·坎贝尔(T.Colin Campbell)美国康奈尔大学终身教授。他对于营养学很有研究。

他曾任美国食物与药物管理局中一个科学家委员会的主席、美国营养科学学会会员、美国癌症研究所高级科学顾问和主要负责人。被誉为“世界营养学界的爱因斯坦”。由他主持的中国健康调查，是流行病学研究史上规模最大的关于营养、饮食与疾病的调查研究。著有《救命饮食》，被称为“世界流行病学研究的巅峰之作”。

以肉食为主的美国男性，死于心脏病的比例是以植物为主食的中国男性的17倍!摄取最多牛乳和乳制品的国家，骨折率最高，骨骼也最差。罹患肝癌的孩子，大都来自吃得最好的家庭。

世界营养学权威柯林·坎贝尔博士：被誉为“世界营养学界的爱因斯坦”。美国康奈尔大学终身教授、曾任美国食物与药物管理局中一个科学家委员会的主席、美国营养科学学会会员、美国癌症研究所高级科学顾问和主要负责人。由他主持的中国健康调查，是流行病学研究史上规模最大的关于营养、饮食与疾病的调查研究。