是美味也可能是毒药 西红柿的5大禁忌[多图]

西红柿（番茄）拥有丰富的营养元素，富含抗氧化剂、维生素A、维生素C、胡萝卜素、茄红素以及B族维生素等，对于降低人体热量摄取，减少脂肪堆积，保持身体营养均衡，美容养颜等都有不错功效，而且口感也不错。但是，西红柿的一些禁忌也需了解。

1、避免与黄瓜同吃

西红柿富含维生素C，但黄瓜中的分解酶将会破坏维生素C，因此二者同食的话就没有任何营养可言了。

2、空腹不宜食用

空腹情况下，西红柿的可溶性收敛剂将与胃酸产生化学反应，凝结成不溶解的块状物，易堵住幽门引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。

3、不可与抗凝血药物同用

肝素、双香豆素等抗凝血药物将与西红柿中的维生素K产生冲突。维生素K主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬最低需要量为30ug/kg体重。维生素K不足时，由于限制了凝血酶原的合成而使凝血时间延长，造成皮下和肌肉出血。

4、未成熟的不宜食用

青西红柿含有生物碱甙（龙葵碱）其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。

5、不宜长久加热烹制

西红柿长久加热烹制后就失去了原有的营养与味道，如果吃了已经变质的西红柿还会导致食物中毒。