很少人知道冰箱里这物是致肝病罪魁祸首

因此，专家主任指出「四不一新鲜」的原则，即不熬夜、不过度劳累、不大量饮酒、不服用不明成分的药物和偏方，并且食用新鲜食物，尽量避免隔夜剩菜、在冰箱存放多时的食物，以及腌渍食品。

1脂肪肝可改善控制脂肪和甜食

在肝病当中，肝硬化属于不可逆的情况，但是脂肪肝是可逆性的病变，早期治疗通常可以恢复正常。建议肥胖者应减重，平时控制脂肪摄取、避免精致甜食。

2肝炎肝癌吃高蛋白避免加工食品

如果已经罹患肝炎或肝癌，建议，患者可以少量多餐的方式，摄取高蛋白、高热量、体积小的饮食，最好能多补充植物性蛋白质，如豆浆、豆腐、毛豆等。另外，应避免动物油脂、高胆固醇食物，并且以新鲜食物取代泡面、臭豆腐、豆腐乳等加工食品，也别忘了增加蔬果等纤维质的摄取。

3慢性肝炎肝硬化小心钠摄取量

如果是慢性肝炎或肝硬化患者，建议摄取适量蛋白质即可。病患通常有食道静脉曲张的问题，因此应避免粗糙、坚硬、油炸食物，饮食上可选择软质食材，或者将食物剁碎后食用。另外，避免水肿和腹水情况，钠摄取量应比一般人低，建议每日摄取500至1500毫克。