早餐怎么吃最健康？早餐怎么吃有营养？[多图]

　　很多人吃早餐都谈不上健康，尤其是各种油条、炸糕等早餐小吃早成人们选择惯例，这些食物吃了会有明显的饱腹感，却不利于消化吸收，反而让人一个上午精神不济。那么早餐健康营养如何保证呢？比较科学的建议是一杯牛奶、一个鸡蛋或一份熟肉，几片全麦面包或一个馒头，一碟蔬菜或生菜沙拉，一杯鲜果汁或一个水果，这些都是非常不错的早餐需要的。

1.早餐搭配原则

　　早餐的科学搭配要有脂肪、蛋白质和碳水化合物，比例约为28:12:60，其中比例所占最大的是谷类食品。最好的选择使粗粮杂粮配合些干果、坚果，这些食物能量释放缓慢，有效延长补充能量的时间，可供参考的选择是混沌、包子、豆沙包、吐司、坚果面包、芝麻花卷、紫米面馒头、玉米粥等等。蛋白质保证人体健康充沛以及反应灵敏，而且十分顶饿，可供参考的选择使酱牛肉、方火腿、鸡蛋、通脊肉、豆制品、辣鸡翅等等。早餐还应该摄入些蔬果，这些碱性食品能维持人体酸碱平衡，以及补充一定纤维素和维生素。

2.早餐注意事项

　　早餐不要吃剩饭剩菜，隔夜饭菜中尤其使蔬菜会有亚硝酸盐产生，这种物质致癌。边走路边吃饭是一些上班族的选择，但这样对食物消化吸收极为不利，无益于肠胃道的健康，街头食品安全隐患存在，最好不要随便选择。早餐也不要用零食来解决，因为零食一般都是干吃的，而早起的人正属于半脱水的状态，零食并不适合吸收消化，容易使人营养不良。早餐还不能选择水果餐，这种减肥餐缺乏蛋白质和糖原，也会造成营养缺乏。

3.早餐不宜空腹吃

　　早餐最不能吃的食物有三种，首先不能喝太多凉冰冰的饮料，因为温差太大会对肠胃造成强烈刺激，甚至会引发突发性的挛缩。早上空腹来吃香蕉不可取，香蕉中钾含量高，有助眠作用，镁元素也很多，是对心脏功能有影响的敏感元素，空腹吃香蕉会让血液里的镁含量快速升高。菠萝也不能早上空腹吃，因为菠萝中含强酵素，如果空腹吃会对胃部造成损伤。