食物有这味道不要再吃了 变质食物的味道

4酸味

粮食、糖类及其制品等富含碳水化合物的食物，在变质时会产生有各自特征的酸味或馊味。碳水化合物会分解产生单糖、双糖、有机酸、醇、醛类物质，因此会产生酸味或酒味。

所以，这类食物保存时最好放到干燥、通风的地方储存。

5霉味

粮食、花生、面包、蛋糕、米饭、馒头等受霉菌污染的食物在温暖潮湿的环境下常会发霉变质。霉菌可能产生毒素，比如我们熟悉的黄曲霉毒素。

6氨水味

鱼、虾、鱿鱼丝、干贝等食物存放过久就会出现一种明显的氨味，颜色也会变成粉红色。这是由于蛋白质分解成低胺类，毒性很大，一旦出现这种味道，一定要马上扔掉。

以上就是判断食物变质的方法，你学会了吗？我们在看一样食物是否变质时，可以闻味道，有5种味道就说明食物变质了哦。