导读:一般用茄子做过菜的都知道,茄子是很吸油的,平时吃烧烤的时候也觉得茄子里面的油很多,茄子这么容易吸油,感觉吃茄子容易长胖啊,那么,吃茄子会发胖吗?1、不会发胖虽然...
一般用茄子做过菜的都知道,茄子是很吸油的,平时吃烧烤的时候也觉得茄子里面的油很多,茄子这么容易吸油,感觉吃茄子容易长胖啊,那么,吃茄子会发胖吗?
1、不会发胖
虽然茄子本身容易吸油,但是吃茄子是不会导致发胖的,茄子的热量并不是很高,不容易导致脂肪堆积,而且茄子的营养很丰富。如果担心茄子炒菜的时候吸油,可以先把茄子蒸到半熟再在锅里炒,就不会那么吸油了,还可以炒茄子的时候先不放油,干炒茄子,等茄子炒软一点再放油和调味料,这样也不会吸太多的油。而且也可以不烧茄子,蒸茄子或者炖茄子,用少油的烹饪方法做茄子。
2、价值功效
茄子的功效还是很多的,茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和多种微量元素,茄子里面的维生素P含量比较多,这种物质能够很好的维护心血管健康,茄子还是降低胆固醇很好的食物,吃茄子能够降血压、降血脂、抗衰老,茄子还有清热活血、消肿止痛的功效。
3、饮食禁忌
茄子虽然营养丰富,平时吃茄子也要注意,茄子和螃蟹不要一起吃,容易导致肠胃不适,茄子和黑鱼一起吃也有可能导致食物中毒。吃茄子的时候最好不要生吃,茄子里面含有一些茄碱,这种物质少量还是有益的,能够抗氧化,可是多了就是毒素了,一般吃的不多也没事,老茄子的茄碱会多一些,所以尽量吃新鲜的茄子。