开水烫一下就能消毒餐具 这5个消毒误区你造吗

1有坏味的食物，只要煮一煮，就可以吃了

错。因为有的细菌耐高温，如能破坏人体中枢神经的“肉毒杆菌”，其菌芽孢在100摄氏度的沸水中，仍能生存5个多小时。有的细菌虽然被杀死，但它在食物中繁殖时所产生的毒素，或死菌本身的毒素，并不能完全被沸水破坏。所以，变坏了的食物就是蒸煮再吃，也会使人中毒。

2冰冻的食物没有细菌

把食物放入冰箱，以为食物可以延长“食用寿命”，似乎得到了安全保障，给人的感觉好像细菌被杀死了。实际并非如此。

冰箱中的低温并不杀菌，不过控制了多数微生物的生长繁殖速度，推迟食物的腐败变质现象。这些抗冻能力较强的细菌完全可以顽强地存活下来。有的细菌专门在低温下生活、繁殖，如使人发生严重腹泻、失水的嗜盐菌，能在零下20摄氏度的蛋白质内生存11周之久。

所以，食用冰冻食物时，也不能大意。经过冰箱冷冻后的食物拿出来后要充分加热才能食用。此外，冰箱存放食物别太久，因为同样有变质可能，瓜果、蔬菜放3～5天之后就应该丢弃了。