如何挑选出优质的鹅蛋

 　　鹅蛋是一种非常营养健康的食材，很多人都会吃鹅蛋，但是由于现在市场上出售鹅蛋的比较少，可选择性可以没有那么广泛，所以大家在购买的时候一定要小心那些以次充好、或者出售假冒伪劣的鹅蛋，那么如何鉴别真假鹅蛋呢？

　　如何鉴别真假鹅蛋？

　　1、用鼻子闻，如果是真鹅蛋，会有淡淡的腥味儿;如果是假鹅蛋，则会有一股化学试剂的味道。

　　2、假鹅蛋摇晃时可能有轻微的水响声，而真鹅蛋摇晃起来一般没有声音。

　　3、假鹅蛋打开后不久，蛋黄、蛋清会融到一起，因为蛋黄与蛋清是同质原料制成的。

　　4、 鹅蛋的双黄蛋是很非常少见的，远远低于鸡蛋的几率;而假鹅蛋基本都是双黄的。

　　如何挑选鹅蛋？

　　1、去买鹅蛋之前先准备好手电筒，选购鹅蛋时用手电照鹅蛋外壳。

　　2、若是里面蛋黄蛋清分离较清楚，没有血丝状物体基本上就能确定是新鲜鹅蛋。

　　3、最后打开蛋黄饱满黄色，手指轻压蛋黄不会破裂就可能肯定是新鲜鹅蛋了。

　　4、假鹅蛋的蛋壳一般比较亮，因为里面一般会添加石蜡。

　　从上述文章中能够看出来，真假鹅蛋的差别还是比较大的，所以大家一般在购买的时候都要认真挑选，以免买到假的鹅蛋;但是也不用过于担心，鉴别真假鹅蛋是有方法的，只要在选购鹅蛋之前先了解一下如何鉴别真假鹅蛋，就不用担心被欺骗了。