雪蟹有什么种类呢 雪蟹应该怎么挑选呢

 　　大家在生活中应该都听说过非常多的海鲜吧，那么你了解雪蟹吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟雪蟹应该怎么挑选呢，以及吃雪蟹有什么注意的呢？跟着小编我们一起来学习吧。

　　雪蟹应该怎么挑选呢

　　1.捏蟹小爪

　　在选购螃蟹的时候，可以稍微捏捏螃蟹的小爪，如果螃蟹小爪的中段部分比较硬，那说明这样的螃蟹是比较好的。但是如果中段捏起来比较软，说明这样的螃蟹比较次，可能是商家以次充好。

　　2.看螃蟹死活

　　在挑选螃蟹的时候最好不要选择死蟹，因为梭子蟹、雪蟹死后也可以食用，有很多商家就会选择这种，所以一定要选择活的螃蟹。在挑选青蟹的时候千万不能选死蟹，因为死了的青蟹可能有毒。

　　3.看螃蟹公母

　　一般来说，母蟹是上好的选择，因为满满的蟹黄都是在母蟹里，不过公蟹里也有蟹膏。可以根据个人喜好选购，区分螃蟹公母的方法是看螃蟹肚脐，肚脐是圆的，那就是母蟹;肚脐是尖的，那就是公蟹。

　　吃雪蟹有什么注意的呢

　　1.雪梨+螃蟹：引起腹泻、损伤肠胃，

　　2.芹菜+螃蟹：一起吃会引起蛋白质的吸收，

　　3.南瓜+螃蟹：一起吃会引起中毒，

　　4.花生+螃蟹：腹泻，

　　5.鹌鹑蛋+螃蟹：会易中毒，

　　6.土豆+螃蟹：会刺激肠胃、不利消化。

　　雪蟹和帝王蟹有什么区别呢

　　1、帝王蟹腿比雪蟹腿更粗，肉眼看上去就能辨认，大概有雪蟹腿两倍粗。

　　2、帝王蟹腿刺比雪蟹腿刺大，更为突出醒目。帝王蟹的蟹身也有刺。

　　3、雪蟹不包括蟹钳共有八条腿，蟹身刺少，光滑容易靠近，价格低于帝王蟹。

　　雪蟹有什么种类呢

　　1.不吃死蟹

　　死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中，使得蛋白质分解产生组织胺。蟹死的时间越长，体内积累的组织胺越多，毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破坏，食用后会引起恶心呕吐，面颊潮红，心跳加速等。

　　2.不吃隔夜蟹

　　雪蟹为含组胺酸较多的食物，隔夜的剩蟹种组氨酸在某些维生素的作用下，会分解为组胺，回锅加热随可杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，从而导致组氨酸中毒。因此，蟹最好现蒸现吃，一般不要超过4小时。

　　3.不吃生蟹，醉蟹

　　雪蟹体内含有各种病源微生物。尤其是其体内的肺吸虫幼虫卵感染度很高，抵抗力很强，单用黄酒，白酒浸泡并不能杀死。吃生蟹，醉蟹，极易诱发肺吸虫病，引起咳嗽咯血，如果病毒进入脑部，还会引起瘫痪。