怎样挑选优质的板栗 生板栗的保存方法

 　　生板栗的保存方法

　　1、生板栗的保存方法

　　栗子应该如何保存才能保持新鲜呢，保存栗子的最佳方法就是置于通风无虫害的地方。因为栗子怕太潮，怕虫害，怕热，怕干，稍不注意保存就会霉烂变质，所以最好将栗子保存在通风无虫害的地方，也可以将栗子浸入冷水桶里，让水漫过栗子，浸泡一个礼拜后捞出，装在竹篮中置于高处让栗子自然风干。

　　2、板栗可以生吃吗

　　生吃板栗会起到滋阴补肾的作用，有很多男性或者是女性在身体出现困乏的时候，是可以生吃一些板栗的，而且在这个时候应该选择吃完之后直接再喝上一杯白开水，这样可以保护自己的肠胃。

　　很多人都应该知道板栗吃吃对身体好，但是很多人却不知道需要吃一些生的板栗对身体会更好里边含有大量的脂肪，也含有大量的维生素，更加有很多的高蛋白这个时候非常适合年轻人和老年人们来使用。

　　3、孕妇可以吃板栗吗

　　一般来说孕妇是可以吃板栗的，板栗性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效，孕妇在怀孕的期间是可以适当的吃一些的，但是如果孕妇胃口不好的话，最好不要多吃比较好。

　　一般来说孕妇在平时适量吃一些板栗，是可以提高孕妇的免疫力，有利于胎儿的发育。

　　剥板栗的方法有哪些

　　1、热水浸泡法

　　生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮省时、省力。

　　2、筷子搅拌法

　　将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。

　　3、冰箱冷冻法

　　栗子煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。

　　4、微波炉加热法

　　将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。

　　5、热胀冷缩法

　　用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。

　　6、日光暴晒法

　　把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂。

　　怎样挑选优质的板栗

　　1、看

　　看颜色：栗子表面呈深褐色且稍微带点红头一般为好栗子，若外壳变色、无光泽或带黑影的，则表明果实已被虫蛀或受热变质。

　　看绒毛：大家都知道栗子的尾部有很多绒毛的，那种表面光亮，陈年栗子上的毛一般比较少，只在尾尖有一点点。而新栗子尾部的绒毛一般比较多。

　　看虫眼：如果表面没有虫眼，自己还是不放心的话，可以用手用力摩擦板栗的表皮，然后表面还是没有虫眼的话，多半就是没有虫眼了。

　　2、捏

　　用手捏一捏栗子，如果栗壳非常坚硬，表示果实比较丰满。如颗粒较软，则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。或者把栗子放在耳边摇一摇，如果听不到声音的话，说明果实是新鲜的，如果能听到声音说明果实是干硬的，时间比较久了，大家就不要买了。

　　3、闻

　　放到鼻子旁闻一下，如果是当季鲜板栗，会有一股浓浓的生栗子味道，而且不刺鼻。如果经过药水浸泡过，有一股淡淡的农药味，并不刺激。或者咬开一个栗子看看内部颜色，是否是那种自然的黄色，如果接近外壳处颜色不一样，说明被药水浸泡过，而且药水已经渗入果实内部了。谨慎购买。