别让“假饿”毁掉身材和健康

身体是在一个平衡的状态下，食物平衡是我们一切平衡的基础。所以，搞好与饥饿的关系，是我们身心舒适的前提。但这并不容易，因为饥饿有多重面孔，除了人人熟知的生理饥饿，还有感官饥饿、情感饥饿。

生理饥饿不难应对，当它来临时，满足它就行了。可如果来临的是“伪饥饿”——感官饥饿和情感饥饿，就不能简单满足了事，那会导致过食、营养过剩、超重等等，最终破坏食物平衡。生理饥饿：吃的需要吃是一种基本的生命需求。当生理饥饿来临时，身体器官就知道该“加油”了。

《现代汉语词典》把胃口定义为“食欲”，也就是进食的欲望，对食物的兴趣，吃的乐趣。感官会刺激我们的食欲，带给我们肉体的享受。闻到炖菜的气味，听见炸薯条的声音……都让人分泌唾液。

对此，法国精神分析学家、饮食行为障碍学者热拉尔·艾普菲尔多菲医生这样解释：“看见蛋糕，就会让人产生食欲，分泌唾液和胰岛素。所以，在把食物放进嘴里之前，身体就已经做好消化它的准备。而且，胰岛素和神经激素会强化食欲，让人觉得蛋糕更加好吃。”视觉和嗅觉是最刺激胃口的。味觉其次。味蕾的快感，使得进食不只是为了充饥，更为了愉悦。