男人防癌延寿就靠这三种菜

　　挑选西红柿可以采取“一看、二摸、三存放”的办法。

　　摸

　　西红柿成熟的标志是软而不是硬，如果摸起来感觉里面有明显硬芯的西红柿，最好不买。

　　看

　　成熟的西红柿通红，黄色品种则明黄，如果颜色有深浅不均，最好不选。

　　外形轮廓自然，“歪瓜裂枣”的西红柿可能更甜，但如果果身上有明显的突起，可以不选。

　　另外在同一个品种中，如果个别有明显的尖顶，就说明不代表这个品种的特征，可能因为过分使用激素所致。

　　存放

　　西红柿刚刚买回家最好不急着食用，因为西红柿有一个“放熟”的过程，而且外表涂抹的催熟催红物质“乙烯”，在放熟时可以继续挥发。

　　食用时，用清水洗净后即可，如果实在对乙烯有“心理障碍”，可以拿开水烫一下，把皮剥下后再吃。

　　菠菜怎么做抗癌

　　菠菜按叶形可分为尖叶和圆叶两个类型。尖叶型，叶片呈箭头型，叶柄长而叶肉较薄，根粗大而含糖分多，品质佳，秋、冬毯子菠菜属此类型。圆叶型，叶片呈圆形，卵圆形成椭圆形，叶大肉肥厚，叶柄短阔，草酸含量高，春、夏季菠菜多属此类型。

　　功效

　　1.菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。

　　2.菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。

　　3.菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。

　　4.菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

　　5.菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，能增强青春活力。

　　祛病小偏方

　　1.治疗高血压、头痛、目眩、便秘

　　鲜菠菜及根100克，开水烫3分钟，捞起加麻油拌食。每日可食2次。

　　2.治疗视物不清、头晕肢颤

　　菠菜、鲜藕各200克。将菠菜入沸水中稍焯;鲜藕去皮切片，入开水氽断生，加入盐、麻油、味精拌匀即可。

　　3.治疗视力模糊，两目干涩

　　鲜菠菜、羊肝各500克。将水烧沸后入羊肝，稍滚后下菠菜，并加适量盐、麻油、味精，滚后即可。

　　菠菜中含有大量的草酸，大家在烹调之前先将菠菜用开水中烫一下，这样可以除去菠菜中的草酸，并减少菠菜涩味。

　　结语：这三种蔬菜都是我们常见的蔬菜，西兰花可能很多人都不知道怎么做才能好吃又不丢失营养，西红柿更是抗癌的圣品，但是在吃西红柿的时候，我们要注意它的饮食禁忌。菠菜更是这个秋季让人喜欢的蔬菜之一，不管是炒，还是做汤，或者是涮火锅，菠菜都是不二之选。希望男士们平时多吃一些蔬菜水果，对自己负责，对身边的人负责。