导读:作法 1、茄子对剖切长段,将油及水放入大碗中,将茄子放入碗内拌匀。 2、将茄子取出排盘,覆上耐热胶膜入电饭锅或微波炉蒸软。 3、沥干水分,沾酱料
作法
1、茄子对剖切长段,将油及水放入大碗中,将茄子放入碗内拌匀。
2、将茄子取出排盘,覆上耐热胶膜入电饭锅或微波炉蒸软。
3、沥干水分,沾酱料食用即可。
功效:清蒸低油。茄子用清蒸,甜度不会流失,比水煮的效果好。
双菇煮鸡肉
材料:鸡胸肉、金针菇、香菇、九层塔、太白粉、蛋。
调味料:蚝油、花生油、盐、酒、胡椒粉。
作法
1、鸡胸肉切细长条,加盐及酒,腌约20分钟,沾蛋液后再加太白粉。
2、金针菇去除根部洗净,新鲜香菇洗净切片备用,九层塔亦洗净备用。
3、热锅入油,先入鸡胸肉拌炒,再入金针菇、香菇及所有调味料拌炒,待熟软后入九层塔拌炒即可。
功效:热量低,味道佳。
哈密瓜盅
材料:哈密瓜、蛋、红萝卜、西洋芹。
作法
1、哈密瓜洗净,由上端横切将内部籽挖除。
2、蛋打散加少许水,红萝卜去除外皮切小丁,西洋芹洗净切小丁备用。
3、将红萝卜、西洋芹加入蛋液中再倒入哈密瓜肚子里。
4、将哈密瓜移至蒸锅中,盖上锅盖以大火蒸至蛋液凝固即可。
功效:哈密瓜水分多、容易有饱足感,并含有高纤维。