什么食物含叶酸 这样吃它更好补充叶酸

　　三、食补叶酸的方法

　　 含叶酸量多的食物：

　　 1、芦荟：含叶酸85-120(微克/100克)

　　 芦荟可说是绿色蔬菜中含量最高的一种，建议购买新鲜芦荟后尽快食用，且以微波炉、快炒或迅速氽烫的方式烹调，保持其营养价值。

　　 2、燕麦：含叶酸190(微克/100克)

　　 燕麦是营养成分相当高的全谷类食品，含有丰富的维他命B群，特别是叶酸可以帮助胎儿生长，一般建议可泡成粥类或将之混入白米饭中食用，都是不错的摄取方式。

　　 3、奇异果：含叶酸30(微克/100克)

　　 奇异果不仅是水果中含有叶酸较高的种类，其丰富的维他命C也能使叶酸稳定，提升人体吸收利用率，具有相辅相成的作用。

　　 4、西兰花：含叶酸120(微克/100克)

　　 西兰花的热量极低，而对怀孕的妇女来说，不仅含有高量的叶酸，其纤维多的特性也能改善孕期便秘的困扰，是孕期食材的最佳选择。

　　 5、胡萝卜：含叶酸67(微克/100克)

　　 胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，具有抗氧化活性，其叶酸的含量也十分丰富，建议可将之洗净后，直接搅打成果汁食用，会是最直接摄取多量叶酸的方式。

　　 富含叶酸的食物类别：

　　 1、绿色蔬菜莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等

　　 2、新鲜水果橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、梨、胡桃等

　　 3、动物食品动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等

　　 4、豆类、坚果类食品黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等

　　 5、谷物类大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等

　　 6、核桃油里也含有叶酸

　　 天然叶酸含量高的食物有很多，包括动物肝脏、豆类、深绿叶蔬菜(比如西兰花、菠菜、芦笋等)、坚果、葵花籽、花生和花生酱、柑橘类水果和果汁、豆奶和牛奶等。除了叶酸，这些健康食品中也包含其他营养元素，所以，应该成为你均衡饮食中的一部分。

　　 注意：

　　 叶酸遇光、遇热后不稳定，容易失去活性，如蔬菜储藏2~3天后叶酸会损失50%~70%;煲汤会使食物中的叶酸损失50%~95%;盐水浸泡过的蔬菜，叶酸的成分也会损失很大，因此，蔬菜用凉拌、急火快炒的方式来烹饪，会留住较多的叶酸。