痛风饮食 中老年饮食注意首当其冲

　　　　痛风的情况也许不是经常遇到，但是却能让我们感受到它带给人们的痛苦，痛风如何治疗痛风治疗首先我们要注意自己饮食的摄入，痛风饮食有哪些要注意的地方，痛风不能吃什么，做好正确的预防工作，才能有效的帮助我们预防痛风，缓解痛风带来的痛苦。

　　　　一、痛风患者应该怎么吃

　　　　痛风病人应该吃多低嘌呤的食物，少吃中嘌呤的食物，不吃高嘌呤的食物，还要注意不要喝酒。低嘌呤食物，五谷杂粮、蛋类、奶类、水果、蔬菜，中嘌呤食物：肉类、豆类、海鲜;高嘌呤食物，豆苗、黄豆芽、芦笋、香菇、紫菜、动物内脏、鱼类。痛风常并发肥胖、糖尿病、高血压及高脂血症，患者应遵守饮食原则如下。

　　　　1.保持理想体重，超重或肥胖就应该减轻体重。不过，减轻体重应循序渐进，否则容易导致酮症或痛风急性发作。

　　　　2.痛风患者在平时可以多加摄入碳水化合物，比如说常见的面食，如馒头，面条等等，还有日常经常吃的米饭等等。

　　　　3.蛋白质可根据体重，按照比例来摄取，1公斤体重应摄取0.8克至1克的蛋白质，并以牛奶、鸡蛋为主。如果是瘦肉、鸡鸭肉等，应该煮沸后去汤食用，避免吃炖肉或卤肉。

　　　　4.少吃脂肪，因脂肪可减少尿酸排出。痛风并发高脂血症者，脂肪摄取应控制在总热量的20%至25%以内。

　　　　5.大量喝水，每日应该喝水2000ml至3000ml，促进尿酸排除。

　　　　6.痛风患者每天吃盐应该限制在2到5克之内，最好少吃盐。

　　　　7.禁酒!酒精容易使体内乳酸堆积，对尿酸排出有抑制作用，易诱发痛风。

　　　　8.少用强烈刺激的调味品或香料。

　　　　9.限制嘌呤摄入。嘌呤是细胞核中的一种成分，只要含有细胞的食物就含有嘌呤，动物性食品中嘌呤含量较多。患者禁食内脏、骨髓、海味、发酵食物、豆类等。

　　　　10.不宜使用抑制尿酸排出的药物。

　　　　高嘌呤饮食可使尿酸的合成增加，血尿酸浓度升高，反之低嘌呤饮食可使血尿酸浓度降低。控制饮食后，正常人血尿酸可降35.7ηmol/L(O.6mg/dl)左右，痛风患者也可降低59.5μmol/L(1.Omg/dl)左右。饮食因素是如何影响血尿酸水平的，目前已有一些合理的解释，包括：

　　　　1.过度饮酒会引起痛风发病，以啤酒尤其明显。乙醇影响血尿酸水平的可能机制如下。

　　　　饮酒常伴食含丰富嘌呤的食物。

　　　　乙醇代谢可以使血乳酸浓度升高，乳酸可以抑制肾脏对尿酸的排泄。

　　　　过度饮酒造成血酮症，抑制肾脏对尿酸的排泄。

　　　　乙醇能促进腺嘌呤核苷酸转化而使尿酸增多。

　　　　有人认为饮用像威士忌类含铅的酒，使痛风发病的危险性增加了3倍。

　　　　2.减少摄食量也与痛风发作有关，因为饥饿时血浆乙酰乙酸和β羟丁酸水平增加，影响肾脏对尿酸的排泄。

　　　　3.豆制品与痛风的关系存在一些误解，根据我国及日本学者测试，大部分豆类的嘌呤含量不太高，依此断定豆制品嘌呤含量更少，从而可以推翻民间或中医误传痛风禁食豆制品的说法。另一个间接证据是，常吃豆制品的出家人也很少有痛风。所以豆制品可以少量食用。

　　　　二、预防痛风饮食

　　　　1、戒吃高嘌呤的食物，动物内脏(肝、肠、肾、脑)、海产(鲍鱼、蟹、龙虾、叁文鱼、沙甸鱼、吞拿鱼、鲤鱼、鲈鱼、鳟鱼、鳕鱼)、贝壳食物、肉类(牛、羊、鸭、鹅、鸽)、黄豆食物、扁豆、菠菜、椰菜花、芦笋、蘑菇、浓汤、麦皮。

　　　　2、戒吃高胆固醇的食物，动物内脏(肝、肠、肾、脑)、肥肉、鱿鱼、鱼、墨鱼

　　　　3、戒酒，不可饮酒、尤其是啤酒、绍兴酒。一旦血中酒精浓度高达200mg/dl，血中乳酸会随着乙醇的氧化过程而增加，令肾脏的尿酸排泄受阻，结果使血中尿酸增加。

　　　　4、戒吃酸性食物，如咖啡、煎炸食物、高脂食物。酸硷不平衡，会影响身体机能，加重肝肾负担。