老年人补血吃什么好 一些补血食疗方法推荐给你

　　三、老年人补血喝什么汤

　　 1、双色补血汤

　　 猪血100克，豆腐100克，韭菜1小把，骨汤，姜丝，蒜片适量。

　　 猪血和豆腐洗净后，分别切成小块，韭菜洗净切成段。锅中烧开水，将猪血放入焯2分钟后捞出，过一遍凉水。

　　 锅中倒入骨汤或热水，烧开后倒入猪血和豆腐，再次烧开后下姜丝、韭菜、蒜片，再烧开即可关火，调入盐和少许胡椒粉调味。

　　 2、肝枣补血汤

　　 猪肝30克，鸭肝30克，菠菜100克，枣（干）20克，水发木耳15克，姜5克，盐2克。

　　 猪肝和鸭肝都切片，菠菜洗净后切段，将肝、大枣和黑木耳都放入锅内，加水适量，小火煮30分钟，加入菠菜，加盐、生姜再煮5分钟，即可。

　　 3、菠菜猪肝汤

　　 菠菜125克，猪肝125克，调料：猪油10克，姜5克，大葱5克，盐3克，豌豆淀粉3克，味精1克。

　　 将菠菜择洗干净，洗净的菠菜在沸水中烫片刻，脱去涩味（即除去所含草酸），切段。将鲜猪肝洗净，切成薄片，猪肝片与食盐、味精、水淀粉拌匀。葱姜洗净，葱切段，姜拍破。

　　 将清汤（肉汤、鸡汤亦可）烧沸，沸汤中加入洗净拍破的生姜、葱段、熟猪油等，同煮。煮几分钟后，放入拌好的猪肝片及菠菜，煮至猪肝片、菠菜煮熟即可。

　　 4、猪肝豌豆苗汤

　　 猪肝50克，豌豆苗25克，胡椒粉2克，盐2克，酱油2克，香油3克。

　　 将猪肝切成薄片，用凉水浸泡后再洗一遍。汤加酱油、肝片，煮开后撇去浮沫加点胡椒粉，下豌豆苗、盐，淋上香油即成。