芹菜怎么吃 吃芹菜有哪些禁忌

 　　芹菜平时我们都是很常吃的，比如说和青椒、肉丝简单的炒一下，就是一份很营养又美味的芹菜了。芹菜里面的纤维含量很多，因此还是能减肥的食物。吃芹菜要注意一些问题，芹菜不能和什么一起吃？芹菜怎么吃？想知道就请看下文！

　　芹菜不能和什么一起吃

　　黄瓜

　　黄瓜里面有维生素C分解酶，这是一种对身体很有用处的酵素，但是它的问题就是不能和其他维生素C含量多的食物一起吃，否则维生素C就会被破坏了。芹菜就是一种维生素C含量比较高的蔬菜，因此不建议搭配黄瓜来吃。

　　虽然说二者放在一起吃并不会产生什么不良的后果，造成身体上面的问题，但是维生素C如果被浪费了，吃芹菜就失去了很多的营养，比较可惜。因此，大家吃黄瓜的时候不要吃芹菜，柠檬以及猕猴桃、大白菜也不要搭配着吃。

　　部分海鲜

　　芹菜不能和部分海鲜如蚬、蛤、毛蚶、蟹等体内都含有维生素B1分解酶，此酶加热后虽然也会失效，但人们在使用海鲜时喜欢生吃，或只用开水烫—烫。

　　蛤贝体内的维生素B1分解酶没有失活，如果和芹菜一起吃，会将当中的维生素B1破坏。但是这种酶遇酸会减弱分解能力，因此在吃蛤、贝等食物的时候可以适当加些醋，这样可以保护维生素B1。

　　甲鱼

　　甲鱼和芹菜不适合搭配在一起来吃，但是具体的原因其实目前还没有一个明确的研究结果。只是一直有这样的一个说法，据说吃了会造成蛋白质变性，还可能会造成中毒。从保险的角度来说，大家避免这样的吃法比较好一些。

　　菊花

　　芹菜若是与菊花同食的话会发生不良生化反应，从而引起呕吐。

　　芹菜怎么吃

　　凉拌芹菜

　　材料：芹菜，胡萝卜，木耳，火麻油，醋，盐，蒜，酱油。

　　做法：1、木耳泡发，胡萝卜切丝，芹菜切丝。

　　2、沸水焯木耳。

　　3、沸水焯芹菜、胡萝卜。

　　4、焯好了放到碗里放上碗，蒜米，陈醋，料酒，搅拌均匀。

　　5、倒入麻油调味，食用盐根据个人口味调整即可。　　芹菜饼

　　材料：面粉、绿豆粉、芹菜叶、鸡蛋、盐、白胡椒粉、鸡精。

　　做法：1.将芹菜叶清洗干净，在开水中焯一下捞出，焯好的芹菜叶攥干水份，切成末。

　　2.面粉，绿豆面，一个鸡蛋，盐，胡椒粉，鸡精，加入适量的清水和成稀一点的面糊。

　　3.面糊中加入芹菜末搅拌均匀。

　　4.煎锅中倒少量油，把面糊放入，摊成薄饼，小火煎制一面金黄。

　　5.翻过来再把另一面煎成金黄。

　　芹菜清炒山药

　　材料

　　山药200克、香芹50克、橄榄油、食盐、鸡精

　　做法

　　1.香芹摘去叶子后，切掉根部，清洗干净后放在砧板上切成段。

　　2.山药削皮后切成厚约2厘米，长约4厘米的条。

　　3.所有调料放在一起炒熟了即可。

　　芹菜炒豆干

　　材料

　　芹菜300公克、豆干6块、辣椒2根、盐、味素各适量、香油、胡椒粉各少许

　　做法

　　1.所有材料洗乾净，芹菜去叶后切成小段，豆干切成与芹菜同大小的段，辣椒切小备用。

　　2.放2大匙油于锅中烧热后，再放入辣椒爆香。

　　3.再放入芹菜、豆干及调味料拌炒3～4分钟即可。

　　3.油锅烧热后，倒入橄榄油，然后倒入山药条，翻炒1分钟，再加少许水翻炒。

　　4.接着，倒入切好的香芹，香芹出香味后，加点盐、鸡精翻炒均匀即可出锅。

　　总结：假如你是一个爱吃芹菜的人，小编建议你要认真的看一下文中的禁忌，不要再把芹菜和黄瓜、甲鱼以及一些海鲜搭配在一起来吃了。芹菜的吃法有很多，不管是和豆干一起炒，还是假如山药和胡萝卜，都是很不错的吃法哦。