喝牛奶常见的禁忌有哪些

 

　　喝牛奶的饮食禁忌有哪些？

 

　　忌久煮

 

　　很多人是买回来的盒装牛奶，而又不想喝凉的，就会煮热后喝。但是切记牛奶不宜久煮，否则会大大降低牛奶的营养价值。如果把牛奶加温达100℃左右时，牛奶的色、香、味会发生变化，还易造成赖氨酸和维生素等的损失。营养师有说到，牛奶的加热以刚沸为度。

 

　　忌冰冻保存

 

　　冷冻牛奶对于女性朋友来说是很少见的，但是一般男性爱喝冷饮，而且为了省事，生活中，所以就会购买大量的牛奶，然后放入冰箱中冷冻起来，可知牛奶冷冻后再解冻，会出现固状沉淀物，上浮的脂肪团味道明显淡薄，并出现异常气味，液汁呈水样，营养价值降低。

 

　　忌与糖共煮

 

　　大多人都不喜欢喝纯牛奶的，如果喝也会加糖。但是牛奶在煮的过程中，不要加糖。因为牛奶与糖共煮时，会发生一定的化学反应，牛奶蛋白质中含的赖氨酸与糖中的果糖在高温下会生成一种有毒物质果糖基赖氨酸，而这种物质是不会被人体所吸收的。所以建议大家可以先把牛奶煮好后适当降温，再加糖。

 

　　忌与酸性水果同吃

 

　　牛奶水果一起吃的习惯，相信很多人都有。现代医学研究表明，牛奶不宜与酸性水果同吃，这是由于酸性水果中含有较多的果酸及维生素C，当牛奶与其同时食用时，牛奶中的蛋白质会与果酸及维生素C凝成块，不但会影响消化吸收，而且还会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。

 

　　忌与药同服

 

　　大部分的药都是苦的，很多人就会想到用牛奶喝药。但是这种说法是不科学的。药物中的成分会与牛奶中的钙、磷、铁等发生化学反应，生成难溶、稳定的化合物，使牛奶和药物的有效成分都相应地受到破坏。

 

　　总之，日常生活中注意饮食健康对自己的健康有帮助。