美味营养粥谱大全

　　鲜菇海鲜粥：粘米2汤匙半，糯米1汤匙半，果皮1片，泥艋150克，新鲜冬菇或草菇50克，虾仁100克。米的调味料：盐半茶匙，油半汤匙。虾的调味料：盐1/8茶匙，胡椒粉少许。粘米和糯米混合后洗净，用热水浸1小时，沥清水分，加调味料腌约15分钟。果皮浸软，洗净。

　　虾仁洗净，用调味料腌片刻。泥艋洗净，用少许胡椒粉调味。米放入一个煲或一个深容器内，加热水1000毫升及果皮，盖上盖干，留一开口处疏气，高火煮10分钟，再用中火煮20分钟。冬菇或草菇洗净切粒。把冬菇粒、草菇粒、泥艋和虾仁加入粥内，继续用中火煮10分钟即可。

　　 蔬菜粥的做法

　　香菇鸡茸蔬菜粥：鸡胸一块，盐1/4茶匙，干香菇4朵，胡萝卜1根，芹菜1根，姜1小块，大米50克。将大米洗净后，用清水浸泡。趁着这个时间，将鸡胸先切片，再切成碎末，放入盐腌制。干香菇要提前2小时用温水浸泡，浸泡时，在水中加一点白糖，这个方法可以让香菇的味道更浓。将浸泡好的香菇取出后，用清水冲洗干净，挤压出水分后，切成小碎丁。

　　胡萝卜去皮切成碎末，芹菜去叶，只留梗，也切成碎末。姜去皮切成细丝。锅中倒入清水，大火煮开后，倒入大米搅拌几下后，改成中小火，煮30分钟。待米开花后，粥变得粘稠后，放入鸡肉末，香菇碎，胡萝卜碎，姜丝，搅拌均匀后，改成大火继续煮10分钟，在煮的时候，要不停的用勺子搅拌，以免糊底。最后，放入芹菜末即可。

　　鸡肉蔬菜粥：熟鸡肉、菠菜、胡萝卜、香菇、大米、玉米碴子、盐、香油各适量。煮粥用大米和玉米碴子。把胡萝卜切片、菠菜焯水切段、香菇焯水切成条、熟鸡肉切成丁待用。待粥半熟是放入胡萝卜、鸡肉、香菇，粥快熟是时菠菜放入锅中。粥熟是放香油关火完成！

　　牛肉蔬菜粥：牛肉20克，大米1/3杯，胡萝卜、洋葱若干，香油、酱油若干。大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。