豆角炖鸡肉怎么做 健康营养食谱 　

　　炖鸡肉是家庭主菜了，平时大家的做法不同，味道也是不一样的，今天推荐的这道菜是豆角炖鸡肉，两者如何搭配做菜呢？

　　一、豆角炖鸡肉的做法

　　1.将葱切成葱花，装盘备用。

　　2.豆角放水里泡几分钟。

　　3.将豆角洗干净，摘掉筋及两头。并掰成小段。

　　4.准备好一盘鸡肉。

　　5.锅中放入底油，大火烧开后，将鸡肉下入锅中，翻炒。

　　6.再放入葱花，翻炒。

　　7.加入适量的花椒面。

　　8.再将豆角放入锅中。

　　9.翻炒几分钟后，加入适量的酱油。

　　10.倒入适量的凉水。

　　11.水量以没过食材为好。盖上锅盖大火开始炖。

　　12.炖至豆角七分熟时加入适量的盐，再小火炖至豆角软烂。

　　13.出锅，看着是很有食欲的哦！

　　二、豆角炖鸡肉

　　1.鸡肉剁成小块

　　2.豆角摘去两边洗净，掰成段。

　　3.锅里水烧开，放入鸡肉块氽烫出血水。

　　4.烫好鸡肉放凉水里洗去血渍，控干水份。

　　5.蒜切片，姜切丝。

　　6.炒锅放油，油热放调料爆香。

　　7.倒入氽好的鸡肉翻炒，加料酒去腥。

　　8.放入豆角炒匀，加花椒粉、红烧酱油、老抽调味。

　　9.添入适量清水，火烧开，小炖三十分钟。

　　10.加盐和鸡精调味

　　11.蒜切末

　　12.出锅时把蒜末放入，炒匀即可。

　　三、豆角鸡肉焖饭

　　材料

　　1:鸡腿600克，洗净沥水；万字牌生抽酱油1大匙，老抽酱油1大匙，白胡椒1/8茶匙，盐1/4茶匙，香油1茶匙，生粉1大匙，水2大匙。这一步最好提前一天做，鸡肉嫩滑；

　　2:橄榄油2大匙，葱1条洗净切段，姜片3-4片，蒜瓣2粒切片，八角1粒，丁香2粒。

　　3:长豆角330克，去两头洗净切段；

　　4:水600毫升，万字牌生抽酱油1大匙，老抽酱油1大匙，盐3/4茶匙，大米400毫升；

　　5:葱花1大匙，香油2茶匙。注：1大匙=15毫升=1Tablespoon，1茶匙=5毫升=1Teaspoon，1杯=240毫升。

　　做法

　　1、前一天，鸡腿剔去骨头切小块，放入所有剩余1料，拌匀。封口冰箱腌过夜。

　　2、当天晚上下班回来，不粘锅，放橄榄油2大匙，置炉上开大中火，炒香葱段，姜片，蒜片，八角1粒和丁香，然后放鸡丁，翻炒至8成熟，加长豆角炒1-2分钟。

　　3、依次放入4料煮滚（涂），调小火焖煮40分钟，然后放入5料拌匀，盖上盖焖2分钟，就可以了。

　　4、如果喜欢辣的，放点辣椒酱超好吃哦。

　　总结：以上就是炖鸡肉的做法，感兴趣的朋友可以一试，相信你会爱上这味道的。