夏季凉拌菜祛暑下火 凉拌鸡毛菜做法

　　鸡毛菜夏季凉拌着食用清热下火，它有很多种美食做法，具体的美味做法如下，下面一起来学习一下吧！

　　一、凉拌鸡毛菜的做法

　　1.鸡毛菜洗干净

　　2.大蒜拍好

　　3.锅里水烧开，放入鸡毛菜烫，滚一下再捞出来

　　4.滚一下再捞出来，放凉

　　5.加入盐、小红辣椒、生抽一点点、蒸鱼豉油、醋、麻油、大蒜，搅拌均匀

　　6.装盘

　　二、凉拌鸡毛菜小萝卜的做法详细步骤

　　1、鸡毛菜&小萝卜洗干净，小萝卜缨切段，萝卜切片

　　2、将切好的菜放到容器中，倒入适量的盐杀一下水，然后调入香油、香醋、白糖、盐、鸡粉、黑白芝麻。放入冰箱冷藏10分钟后即可食用。

　　三、凉拌鸡毛菜的做法步骤

　　食材：鸡毛菜50克，黑木耳50克，白木耳50克，内脂豆腐一盒

　　调味料：橄榄油，食盐，芝麻酱

　　制作方法：

　　1、黑、白木耳用热水泡发，摘洗干净后用水焯熟。

　　2、鸡毛菜洗净，用开水焯30秒即可，捞出来捏干水分。

　　3、豆腐半块，芝麻酱三勺一起搅拌成泥，可以滴几滴香油里面，味道更浓香。

　　4、鸡毛菜，木耳一起用盐拌均匀，再淋上橄榄油，芝麻酱泥~装盘后撒点黑芝麻，放几个红辣椒圈即可。

　　四、清炒鸡毛菜

　　材料：

　　新鲜的鸡毛菜1斤、蒜蓉适量、盐、白糖、鸡精。

　　做法：

　　1、把鸡毛菜，去根洗净，沥干水。

　　2、锅内倒入适量油，油温六七成热时，下蒜蓉爆香，随后倒入鸡毛菜煸炒，当菜的颜色变深，加入适量盐、鸡精和少许白糖提鲜、炒匀即可出锅。

　　总结：以上是鸡毛菜的做法，推荐给大家了这么多，不如在家自己做来尝尝吧！