如何烹饪黄鳝 黄鳝不能和什么一起吃

 　　什么食物不能和黄鳝一起吃呢？夏季是适合吃些黄鳝来补充营养的，如何烹饪黄鳝呢？希望大家跟着小编一起看下吧。

　　又到黄鳝肥美的季节，但是吃黄鳝也不是没有注意事项的，比如有些食材还是不要与黄鳝一起同吃的！那么究竟哪些食材不能和黄鳝一起享用呢？一起看看。

　　黄鳝不能和什么一起吃

　　菠菜：鳝鱼和菠菜不能一起吃是因为它们容易一起反应，形成结石的危险，因为不建议大家将菠菜和鳝鱼一起食用。因为鳝鱼含有不少钙物质，而菠菜的草酸如果与钙一起结合，这样就容易产生结石，不建议大家这样食用，同时还可能造成身体不适，还可能引起腹泻症状，大家注意了。

　　金瓜：鳝鱼是温补，而金瓜是下气的食物，两者有点相反的功效，同时进食是容易引起功效混淆，起不到最终的结果，还可能危害人体，建议大家不要将鳝鱼和金瓜一起烹饪。

　　柿子：就算鳝鱼再有多好的营养价值，一旦和柿子一起食用的话，其含有的丰富元素根本不能够起到很好的作用，特别是蛋白质以及钙会被柿子的某些成分影响到，容易失去鳝鱼的功效作用，所以吃鳝鱼的时候就不要吃柿子了，没有必要的。

　　山楂：山楂和柿子对鳝鱼的影响还是比较相同，也是因为其中的某些酸性物质会对鳝鱼的营养造成影响，从而令鳝鱼的营养价值失效，所以不建议大家将山楂和柿子一起食用，希望大家要记住了。

　　推荐三款鳝鱼的食谱

　　红烧鳝鱼

　　食材：鳝鱼一条，大蒜适量，生姜以及香葱少许，食醋和老抽适量。

　　做法：鳝鱼要先去掉内脏，然后用热水洗掉鳝鱼身上的粘液，然后切成段；把香葱以及大蒜切好待用；大火烧开油锅，烧几成熟之后放入生姜、大蒜等炒香味；再放入鳝鱼以及适量的白酒和食醋，快速炒三分钟，加入适量的开水，煮上半个小时即可；最后放入适量的香菜，这样收汁就完成。

　　鳝鱼粥

　　食材：白米适量，鳝鱼一条，生姜适量，料酒少许。

　　做法：白米洗干净，然后先大火煮开，然后小火熬煮；把洗好的鳝鱼，用开水处理赶紧，切成段加入白米粥里面熬煮；等到鳝鱼快熟透，放入适量的葱花以及胡椒粉，倒出就可以食用；记住要熟透，这样吃起来是非常美味的。

　　青椒炒鳝鱼

　　食材：鳝鱼两条，青椒适量，食盐少许，食用油适量。

　　做法：鳝鱼处理赶紧，切成段，待用烹饪；青椒切成片状，泡椒稍微切小点，待用；大火烧开热油，放入鳝鱼块快速翻炒下，加入适量的料酒以及泡过的生姜以及花椒等，再加入老抽焖煮下鳝鱼；然后加入适量的食盐以及味精还有食醋就可以出锅，这样鳝鱼就很美味。

　　尽管鳝鱼有很多食材不能一起烹饪，但是黄鳝做出来的食物还是很美味，今日推荐的这几种做法，建议大家平常可以做下，只要不搭配上面那些食材就可以。