牛腩做法 好吃美味的牛腩做法大全

　　牛腩是日常常吃的肉类，它的营养价值高，包含营养对身体益处之多，要想做出美味的牛腩，保持它的肉质鲜嫩，美味，该如何做牛腩呢？牛腩的养生食谱有哪些呢？

　　萝卜牛腩

　　材料：牛腩，白萝卜，老抽，盐，鸡精，料酒，冰糖，芝麻，葱姜。

　　做法

　　1.牛腩洗净后放入水中，加料酒、葱姜煮20分钟去血水。

　　2.煮好的牛腩放凉后切块，萝卜切块。

　　3.锅热油，爆葱姜，煸炒萝卜和牛腩，加老抽、盐、冰糖、料酒及一碗水，大火烧开后转小火慢炖，直至牛肉及萝卜收汁入味，酥而不烂。最后加少许鸡精，撒芝麻装点。

　　番茄炖牛腩

　　材料：牛腩2斤，番茄4个，胡萝卜2根，花椒、大料、葱、姜、八角各适量。

　　做法

　　1、牛腩切块，以开水烫洗两次，洗净。

　　2、胡萝卜洗净切块。西红柿洗净，切成块。

　　3、砂锅中加入适量白开水，放入牛腩，同时放入葱、姜、桂皮、八角，加少量醋，盖上锅盖，大火煮开后转文火炖。

　　4、炖30分钟后，加入胡萝卜块、西红柿块以及少许酱油。

　　5、炖到2小时左右，加入适量盐。

　　6、再炖30分钟左右即可上桌。