下餐馆怎样选择餐具才最安全

经常在外就餐的朋友一定注意到现在的餐馆、小吃店经常使用仿瓷餐具，仿瓷餐具是外观类似于瓷的餐具，但比瓷坚实、不易碎，而且色泽鲜艳而受到众多人的青睐。可有消息称：仿瓷餐具会致癌，到底什么餐具最安全?和菜谱网小编一起来了解吧。

在一些小吃店，餐厅老板多用这种仿瓷碗，它有好处——打不碎，又稳重，端起来不烫手，洗起来也不麻烦，还有着各种颜色，用在餐厅最合适。可是最近有消息说，说这种餐具在特定条件下能释放出甲醛，为进一步了解情况，暖心哥同事来到批发市场展开调查。

1“仿瓷碗到底会不会对身体有害呢?”

暖心哥的同事找到了环境实验室主任。她表示，仿瓷是一种高分子塑料材料，也叫三聚氢甲醛树脂，也简称密胺树脂，它是无毒的，可用于食品包装。

那么，是不是像网上说的，仿瓷餐具在使用过程中会释放出甲醛呢?暖心哥同事分别在批发市场和超市购买了仿瓷餐具，带给专家进行鉴别。首先，检测人员将食用油倒入烧杯加热至200度，再将食用油分别倒入两个碗里。

和高温油接触后，碗底泛出白色气泡，越来越多，三分钟后，内壁从红色变成了明显的白色，那么此时会不会有甲醛释放呢?检测人员随即用甲醛测试仪进行测量。

现在算出来已经是1.495毫克每立方米。接着，检测人员将同样的油倒入超市的仿瓷碗，并没有出现热油翻滚的现象，在同样的室内环境中，用甲醛测试仪测量的结果为0.411毫克每立方米。国家规定，居住室内空气中，甲醛的浓度最高浓度为0.1毫克每立方毫米，实验中这两个碗释放出的甲醛含量都严重超标。

实验人员表示：仿瓷餐具耐温在零下30度到120度左右，当油温达到两百度的时候，就远远超过它的耐受温度了，所以释放的甲醛超标。批发市场内的仿瓷碗超标近15倍，而超市碗却超标四倍，两种碗的甲醛释放含量为何相差悬殊呢?业内人士介绍，其实，一些廉价的仿瓷碗根本就不是合格的仿瓷。