八款瘦身食谱 初夏清凉瘦身

3酸辣百合芹菜

材料：芹菜120克、百合（鲜）100克、红尖椒、鲜姜各适量。精盐、白糖、醋、食用油、香油、清水、辣椒油、鸡精各少许。

做法：

1将芹菜和百合洗干净，芹菜切成4厘米长段，放入沸水焯一下，捞起，控干水分，放凉。

2红尖椒去蒂籽，洗净切成细丝；鲜姜去皮洗净切成细丝。

3坐锅点火倒入香油和辣椒油，至五成热时放入红尖椒丝、姜丝煸炒，再加入醋、白糖、精盐、清水、鸡精，待白糖化开后出锅放凉。

4将熟芹菜段和百合放入干净瓷器中，倒入制法3备好的酸辣汁腌渍20分钟，然后装入盘中拌匀即可。

4珍珠芦笋烩

材料：芦笋150克，珍珠笋150克。蒜末、姜汁、料酒、盐、白糖、水淀粉各适量。

做法：

1将芦笋洗净，削去头及根部，切段；珍珠笋用沸水焯一下，捞起，沥干水分。

2将炒锅置于火上，倒入油烧热，下蒜末爆香，倒入珍珠笋及芦笋段，烹入姜汁和料酒翻炒片刻，加盐、白糖及适量清水，烧开后用水淀粉勾薄芡，汤汁收浓后即可。