导读:吃鸡蛋黄的好处 1延缓衰老 营养学家称之为完全蛋白质模式,长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天一个鸡蛋。我国民间流传许多养生药膳都离不开鸡蛋
1延缓衰老
营养学家称之为“完全蛋白质模式”,长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天一个鸡蛋。我国民间流传许多养生药膳都离不开鸡蛋。对老年人来说,吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好。因为煎、炒、炸虽然好吃。但较难以消化。
2保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和兔疫功能。
3防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4一6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇从百分之一千毫克降到百分之一百八十毫克。