中医养生 春节需要如何养生

2油盐宜少不宜多

油盐摄入过量易导致动脉硬化、高血压、糖尿病等，因此要特别注意用油量。而春节聚餐比较集中，因此在饮食上要刻意减少油盐。专家表示，如果炖的鸡鸭鱼肉已足够量，建议不再做红烧类的菜肴，以免摄入过多的脂肪。可以适量制作一些热拌和凉拌的素菜，控制食用油的摄入量。

营养专家特别提醒，人体每天吸收的营养有很大一部分来自于食用油，因此，在烹饪时选择美味与健康兼顾的食用油尤为重要。比如多力5珍宝非转基因葵花籽调和油，经过科学配比，不仅很好地利用了葵花籽油中所含活性α-维生素E、玉米胚芽油中所含植物甾醇、花生油中所含白藜芦醇、芝麻油中所含芝麻素及亚麻籽中所含ω-3不饱和脂肪酸等对人体有益成分，还将消费者膳食中脂肪酸摄入量的理想水平充分考虑其中，以最健康的“蒸煮”的方式，最大限度地保留原料本身的营养，更好的满足消费者对食用油口感及营养的需求。

专家还建议，如果菜肴较多，尤其是肉制品口味重，摄入的盐很容易过量，因此炒菜或拌菜要尽可能的清淡，以控制盐的总摄入量，并计算好一家人的菜量，避免摄入热量过多。按照中国营养学会的建议，每人每天平均畜禽肉类不超过50 75克，鱼虾类50 100克，蛋类20 50克，蔬菜类400 500克，水果类200 300克，豆制品30 50克，奶制品300克，主食（谷类薯类）250 400克。节日期间应略有减少，年夜饭菜品应是上述数量的一半，主食50 100克，按数量平均每人一个菜。同时，主食粗细要合理搭配，根据自身体质适量选择食品，防止引起消化不良。

3酒水要适度

节日期间，餐桌上少不了酒水饮料。专家指出，饮酒应适量，防止因饮酒过量或饮烈性酒引起的血压增高、中风的危险，损害肝脏、肺和神经系统的功能，刺激胃黏膜，引起胃出血或穿孔等症。同时，限制碳酸甜饮料的摄入，可适量饮用一些低度酒、红酒、果酒、果醋等饮料。

除了注意饮食的合理搭配和选择科学的烹调方法外，还要注意饮食的规律性。专家建议，可以在饭前吃一些低热量的水果或蔬菜，使胃内容积减少，这样可以有饱腹感，从而减少总摄入量。饭后半小时，可适量活动，消耗一定热量，减少在体内的蓄积，避免引起肥胖。