维生素片可替代不了水果

中国人，一直以来都很吃，民以食为天!但是，在现在这样的社会，这样的生活节奏，很难保持营养均衡，所以，越来越多的人需要额外补充营养，特别是维生素!而维生素更多是通过食用蔬菜水果来获得，那么，维生素片可以替代水果吗???

1蔬果里有什么

可以说，蔬果是人类营养大宝库，含有人体所需的各种成分，不仅含有目前人们研究已证实的人体所需要六大营养素(特别是水分、维生素、矿物质和膳食纤维含量丰富)，而且还含有很多植物化学物质，如类胡萝卜素、植物固醇、皂甙、多酚、单萜类和植物雌激素等。这些物质虽属于非营养素成分，但研究发现对健康却具有多方面益处，如抗癌、抗微生物、抗氧化、免疫调节和降低胆固醇等。而且，这些有益成分常常是动物性食物中不存在的。

可以说，植物化学物与维生素、矿物质和膳食纤维一样，都是蔬菜和水果中发挥抗癌作用的重要成分，且以目前的研究能力及水平，人类还很难区分蔬菜和水果中每一种成分在降低疾病危险性中究竟起多大的作用。

营养必须考虑整体，而非单一，大多数的维生素人体是无法合成的，而必须从食物中摄取。且合成维生素与存在于蔬果中的，并非一回事(很多宣传只是厂商的推广噱头);各种维生素营养品也不能取代完整的食物来提供营养。