培养孩子健康饮食习惯就从学做饭开始

Parents should be involved“结果让人感到非常惊讶。如果你让孩子参与烹饪，他们100%感兴趣并且还会想做更多的事情”哈斯补充道，“从我的个人经历来看，孩子们都非常喜欢。当参与烹饪后，即使是最内向的孩子也会变得活跃起来。”尽管包括回顾研究在内的每个研究的设计都有所不同，研究者很难对此做出强有力的结论。但研究人员在其中还是看到了某些趋势，包括水果、蔬菜、膳食纤维等健康食物摄入量的增加，孩子们更愿意尝试新事物的能力的增加，以及对自己准备食物的信心增加。

赫尔施和哈斯都强调了让父母参与养成孩子饮食习惯的重要性。要是孩子不想上这种烹饪课程，父母也可以在家里让孩子帮忙准备饭菜，也能得到类似好处。而且在家里孩子会更舒适，也让他们更容易接受新的食物。

不过，他指出，研究也存在一定的局限性。目前仍然缺乏对长期效果的研究，所以不知道参加这些课程的孩子在成年后，是否也更有可能选择健康食物。另外，目前的研究都没有观察这些课程是否影响了孩子们对不健康食物(比如高脂、高糖食物)的态度。“很有可能是因为烹饪可能想把有限的资源集中在孩子身上， 而不是发表他们的研究。”他说道。