别贪新鲜！生吃这些食物等于没病找病

虽然有些食物确实可以生吃，但那也只是水果和部分蔬菜。因为果蔬里的维生素C含量很高，高温的确会使营养流失，只要清洗干净就可以生吃了。但有些食物是万万不可生吃的，吃了就等于没病找病。

1鸡蛋

鸡蛋的营养丰富，特别是蛋白质含量很高，每天吃一个鸡蛋，能很好地给身体补充能量，是一种老少皆宜的营养食品。鸡蛋的吃法也很多，可以煮、可以蒸、可以炒;可以和在面食里做面包、做饼，也可以掺在菜里做馅。总之，鸡蛋做为一种十分常见的食物，每个人都吃过，并且有着自己喜爱的食用方式。

但是，有些人可能会觉得生吃鸡蛋更原汁原味，营养保留得更完整。但是，生吃鸡蛋时，有一种物质，叫抗胰蛋白酶，它会阻碍蛋白质的吸收;而熟鸡蛋中就没有这样的成分，反而可以更充分地吸收蛋白质。

此外，生鸡蛋中可能有一种致命病菌，叫沙门氏菌，这种病菌极易产生寄生虫。人若是吃了生鸡蛋，就很容易感染这种病菌并使寄生虫进入体内。若是偶尔吃一次可能危害不大，若长期吃生鸡蛋，感染的概率是很大的。

因此，专家建议，鸡蛋一定要熟吃。如果怕营养流失，可以采取煮的方式，这是鸡蛋营养保留最完全的食用方式;其次是蒸，也能较完整地保留其营养成分;最后才是炒、煎等方式。不过，口感很好的茶叶蛋并没什么营养，还可能引起消化不良，建议少吃。