中了这种菜的毒很难治 ！以后别吃

7发芽的土豆：龙葵素中毒

在发芽和皮肉青紫发绿不成熟的土豆中含有大量的毒素“龙葵碱”，人吃了很容易导致中毒而出现舌喉麻痹、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、胃部灼痛等症状，就算是把长出的牙削掉，也是有导致中毒的风险，所以发芽的土豆一定不能吃。

8变质白木耳：中毒重者易休克

白木耳腐烂变质后会生成许多的酵米面黄杆菌，食入人体后会使胃部感到不适，严重的话可能导致中毒性休克。

9未腌透的咸菜：亚硝酸盐中毒

没有腌透的白菜、咸菜萝卜等蔬菜中会含一定量的无毒硝酸盐，因为腌制的时间不足8天，易导致细菌大量繁殖，此时无毒的硝酸盐就会还原成有毒的亚硝酸盐，人食用了容易中毒。而腌制9天之后，亚硝酸盐就会下降，等15天后就安全没有毒。

10烂白菜：亚硝酸盐中毒

腐烂的蔬菜容易滋生细菌，从而分解生成有毒的亚硝酸盐，人食入后，就会导致亚硝酸盐中毒而出现头痛、头晕、恶心、腹胀等不良现象。严重还会导致抽筋、昏迷等。